Mô Tả Chương Trình Học
Chương trình cấp chứng chỉ và văn bằng Diploma cung cấp cho học viên các kỹ năng quản lý và đào tạo về ẩm thực, tạo cho họ lợi thế dẫn đầu trong ngành nghề ẩm thực. Khi theo học chương trình Chứng chỉ, các học viên ẩm thực được ghi danh là người thực tập Đầu bếp chuyên nghiệp 1, được đào tạo kỹ thuật trong khi tích luỹ được nhiều giờ thực tập. Là hợp phần của cả hai chương trình gồm Chứng chỉ Nghệ thuật Ẩm thực và Văn bằng Diplomaỉ Ẩm thực, các học viên có thể tham gia làm việc có trả phí, đạt được kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực này và bổ sung nhiều giờ thực tập.
Sau khi tham gia chương trình, các học viên sẽ:
• Được ghi nhận là Đầu bếp thực tập Chuyên nghiệp. Chương trình chứng chỉ nghệ thuật ẩm thực bao gồm 28 tuần làm Đầu bếp chuyên nghiệp 1 ((PC1) và 14 tuần làm Đầu bếp chuyên nghiệp 2 (PC2), khoá thực tập có trả phí.
• Đạt được kinh nghiệm trong lĩnh vực này và nhiều giờ thực hành PC1. Việc này thường trở thành công việc toàn thời gian đối với sự nghiệp sau này
• Bắt đầu năm đầu tiên chương trình cấp chứng chỉ sẽ được học tại Nanaimo, các học viên sẽ trải qua ba tuần thực hành tại phòng thí nghiệm thực phẩm, tập trung vào các kỹ năng nấu ăn căn bản và tập nấu ăn ngon mà không có sức ép sản xuất nào. Sau đó các học viên sẽ chuyển qua bếp chính, luân phiên thực hành ở năm bộ phận khác nhau. Các học viên sẽ chuẩn bị bữa sáng, rau củ, tinh bột, và protein, cũng như học cách làm đồ ăn lạnh, làm bánh ngọt, và cắt thịt. Thức ăn do các học viên chế biến sẽ được phục vụ tại căn tin của VIU và nhà ăn Discovery Room.
Điều kiện nhập học
• Tối thiểu tốt nghiệp 12 hoặc trung học
• Điểm GPA tối thiểu: 65.0%
Yêu cầu tiếng Anh
Đối với người nhập học trực tiếp, học viên phải đến từ quốc gia nói tiếng Anh hoặc phải đạt điểm tiếng Anh như sau:
• Tối thiểu TOEFL ibt: 88.0 (Tối thiểu Reading: 20.0, Tối thiểu Writing: 20.0, Tối thiểu Listening: 20.0, Tối thiểu Speaking: 20.0)
• Điểm trung bình tối thiểu IELTS: 6.5 (tối thiểu Reading: 6.0, tối thiểu Writing: 6.0, tối thiểu Listening: 6.0, tối thiểu Speaking: 6.0)
Đối với người nhập học theo điều kiện, thay vì nộp điểm IELTS hay TOEFL thì người học phải hoàn tất chương trình học tiếng Anh trước chương trình học thuật. Thời gian hoàn tất chương trình học phụ thuộc vào mức độ thành thạo tiếng Anh của người học.
Các yêu cầu khác
• Phỏng vấn (có thể được yêu cầu)
• Chứng nhận An toàn thực phẩm mức độ 1: xem link để biết thêm chi tiết: http://www.foodsafe.ca/
Các khoản phí khác
• Phí phòng lab: $794 CAD mỗi năm
• Phí phụ thu: $1,123 CAD mỗi năm
• Phí nghiệp đoàn sinh viên: $267 CAD mỗi năm
• Phí Chăm sóc sức khỏe và Nha khoa: $275 CAD mỗi năm
• Phí Co-op: $1,905 CAD mỗi năm
• Phí sinh hoạt: $11,400 CAD mỗi năm
* Lưu ý: Có thể phát sinh Phí phụ thu
** Các khoản phí có thể thay đổi mà không báo trước
Thời gian cấp thư mời: 45 ngày
Hạn nộp hồ sơ
• 31/05/2019 cho kỳ nhập học tháng 09/2019
• 30/09/2019 cho kỳ nhập học tháng 01/2020
• 31/10/2019 cho kỳ nhập học tháng 02/2020
Chương trình cấp chứng chỉ và văn bằng Diploma cung cấp cho học viên các kỹ năng quản lý và đào tạo về ẩm thực, tạo cho họ lợi thế dẫn đầu trong ngành nghề ẩm thực. Khi theo học chương trình Chứng chỉ, các học viên ẩm thực được ghi danh là người thực tập Đầu bếp chuyên nghiệp 1, được đào tạo kỹ thuật trong khi tích luỹ được nhiều giờ thực tập. Là hợp phần của cả hai chương trình gồm Chứng chỉ Nghệ thuật Ẩm thực và Văn bằng Diplomaỉ Ẩm thực, các học viên có thể tham gia làm việc có trả phí, đạt được kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực này và bổ sung nhiều giờ thực tập.
Sau khi tham gia chương trình, các học viên sẽ:
• Được ghi nhận là Đầu bếp thực tập Chuyên nghiệp. Chương trình chứng chỉ nghệ thuật ẩm thực bao gồm 28 tuần làm Đầu bếp chuyên nghiệp 1 ((PC1) và 14 tuần làm Đầu bếp chuyên nghiệp 2 (PC2), khoá thực tập có trả phí.
• Đạt được kinh nghiệm trong lĩnh vực này và nhiều giờ thực hành PC1. Việc này thường trở thành công việc toàn thời gian đối với sự nghiệp sau này
• Bắt đầu năm đầu tiên chương trình cấp chứng chỉ sẽ được học tại Nanaimo, các học viên sẽ trải qua ba tuần thực hành tại phòng thí nghiệm thực phẩm, tập trung vào các kỹ năng nấu ăn căn bản và tập nấu ăn ngon mà không có sức ép sản xuất nào. Sau đó các học viên sẽ chuyển qua bếp chính, luân phiên thực hành ở năm bộ phận khác nhau. Các học viên sẽ chuẩn bị bữa sáng, rau củ, tinh bột, và protein, cũng như học cách làm đồ ăn lạnh, làm bánh ngọt, và cắt thịt. Thức ăn do các học viên chế biến sẽ được phục vụ tại căn tin của VIU và nhà ăn Discovery Room.
Điều kiện nhập học
• Tối thiểu tốt nghiệp 12 hoặc trung học
• Điểm GPA tối thiểu: 65.0%
Yêu cầu tiếng Anh
Đối với người nhập học trực tiếp, học viên phải đến từ quốc gia nói tiếng Anh hoặc phải đạt điểm tiếng Anh như sau:
• Tối thiểu TOEFL ibt: 88.0 (Tối thiểu Reading: 20.0, Tối thiểu Writing: 20.0, Tối thiểu Listening: 20.0, Tối thiểu Speaking: 20.0)
• Điểm trung bình tối thiểu IELTS: 6.5 (tối thiểu Reading: 6.0, tối thiểu Writing: 6.0, tối thiểu Listening: 6.0, tối thiểu Speaking: 6.0)
Đối với người nhập học theo điều kiện, thay vì nộp điểm IELTS hay TOEFL thì người học phải hoàn tất chương trình học tiếng Anh trước chương trình học thuật. Thời gian hoàn tất chương trình học phụ thuộc vào mức độ thành thạo tiếng Anh của người học.
Các yêu cầu khác
• Phỏng vấn (có thể được yêu cầu)
• Chứng nhận An toàn thực phẩm mức độ 1: xem link để biết thêm chi tiết: http://www.foodsafe.ca/
Các khoản phí khác
• Phí phòng lab: $794 CAD mỗi năm
• Phí phụ thu: $1,123 CAD mỗi năm
• Phí nghiệp đoàn sinh viên: $267 CAD mỗi năm
• Phí Chăm sóc sức khỏe và Nha khoa: $275 CAD mỗi năm
• Phí Co-op: $1,905 CAD mỗi năm
• Phí sinh hoạt: $11,400 CAD mỗi năm
* Lưu ý: Có thể phát sinh Phí phụ thu
** Các khoản phí có thể thay đổi mà không báo trước
Thời gian cấp thư mời: 45 ngày
Hạn nộp hồ sơ
• 31/05/2019 cho kỳ nhập học tháng 09/2019
• 30/09/2019 cho kỳ nhập học tháng 01/2020
• 31/10/2019 cho kỳ nhập học tháng 02/2020
